De Carreras al mundo: la panadería de una joven del sur santafesino, premiada entre las mejores cinco del planeta

La plataforma internacional Find Me Gluten Free distinguió a Gluky Gluten Free Bakery como una de las cinco mejores panaderías sin gluten del mundo. Este prestigioso reconocimiento resalta la labor de Gina Oliva, quien ha logrado posicionar su marca en lo más alto de la gastronomía artesanal, ofreciendo productos de alta calidad libres de contaminación cruzada.

Lo que hoy es un éxito internacional comenzó como un esfuerzo familiar marcado por la dedicación, iniciando con apenas un kilo de masa. Actualmente, el establecimiento (ubicado en Palma De Mallorca), que este año cumplirá dos años, es el destino elegido por miles de personas celíacas de diversos rincones del globo que buscan opciones seguras y artesanales.

Raíces que trascienden fronteras

El logro de Gina ha generado una profunda emoción en su pueblo natal. Desde la Comuna de Carreras, celebraron este hito destacando que el trabajo, la constancia y la pasión permiten llegar lejos.

Para la joven emprendedora, este sueño cumplido tiene sus cimientos en los recuerdos de su infancia en Santa Fe. Oliva recordó con emoción que su amor por la cocina nació en Carreras, viendo a su abuela cocinar y jugando con su madre a que tenían un programa de cocina en la televisión. "Llevar el nombre de mi pueblo a lo más alto de la gastronomía sin gluten es un sueño cumplido", expresó la premiada cocinera.