Recomendaciones para conservar los alimentos ante las altas temperaturas

La Dirección de Seguridad Alimentaria, dependiente de la Secretaría de Control Urbano y Convivencia, brinda algunas recomendaciones para la conservación de los alimentos de consumo humano tanto a nivel comercial como familiar, ante las altas temperaturas propias del periodo estival y la celebración de las fiestas de fin de año.

Para tener en cuenta:

-No comprar empanadas, tartas o cualquier variedad de sándwiches (miga, pebete) si están expuestos a temperatura ambiente, siempre verificar que estén correctamente refrigerados.
-Cuando vayas al supermercado y compres alimentos frescos, siempre priorizá su rápida refrigeración.
-Cuando vayas a una playa o club trasladá siempre los alimentos en una conservadora, nunca cortes la cadena de frío. Los alimentos no deben estar bajo los rayos del sol.
-Cuando cocines carne nunca la descongeles a temperatura ambiente o bajo agua, siempre en la heladera, microondas, o cocinar directamente. La carne debe estar bien cocida, especialmente la carne picada.
-Se aconseja guardar los huevos en la heladera y consumirlos preferentemente cocidos. Lavar bien y con agua potable frutas y verduras.
-Separar los alimentos crudos de cocidos, no usar la misma tabla de picar o los mismos utensilios sin antes lavarlos.
-Si sobra comida nunca la guardes en el horno, los alimentos elaborados como pizzas, tartas o empanadas deben conservarse siempre en la heladera.
-Verificar la habilitación del servicio de catering contratado para alguna celebración y que el local del evento cuente con agua segura y con capacidad de refrigeración necesaria para el menú; asegurarse que las comidas preparadas no estén más de dos horas a temperatura ambiente.
-Tomar agua potable y segura.
-Es importante lavarse las manos con agua y jabón y mantener los hábitos higiénicos; la basura debe estar alejada de los alimentos.

Consultas: Dirección de Seguridad Alimentaria, 15686280.