Se realizó la capacitación "Emprender con seguridad" para 200 emprendedores venadenses

El encuentro, enmarcado en el programa Impulso Emprendedor, se desarrolló en el Centro Cultural Municipal con la presencia del intendente Leonel Chiarella y la secretaria de Control y Urbanismo, Silvia Rocha.

En la tarde, la Sala II “José Pedroni” del Centro Cultural Municipal fue el escenario de una jornada de capacitación destinada a trabajadores del rubro alimenticio de Venado Tuerto. Con la participación de unos 200 emprendedores y emprendedoras que forman parte de los distintos espacios de comercialización de la ciudad, se abordó la temática “Emprender con Seguridad”.

La actividad fue coordinada de manera conjunta entre la Dirección de Seguridad Alimentaria y la Dirección de Emprendedurismo, dependientes de las Secretarías de Control y Urbanismo, y de Desarrollo Productivo. El encuentro tuvo carácter obligatorio para aquellos que participan activamente en ferias, poseen puestos fijos en la ciudad o reciben el beneficio de la harina.

El valor del trabajo en equipo
El intendente municipal estuvo a cargo de la apertura de la jornada, oportunidad en la que brindó la bienvenida y felicitó especialmente a los presentes por su compromiso al capacitarse para mejorar sus proyectos.

Durante su discurso, el mandatario local destacó la articulación de las diferentes dependencias del Gobierno de Venado Tuerto: “A través del trabajo en equipo entre las áreas de la Secretaría de Control y la Secretaría de Desarrollo Productivo, potenciando el emprendedurismo, es como se logran grandes cosas para nuestra comunidad”, subrayó.

Por su parte, la directora de Emprendedurismo, Ariana González, agradeció a cada uno de los asistentes por seguir confiando en las propuestas de capacitación y, especialmente, por participar en temáticas vinculadas a la inocuidad. “Para nosotros es sumamente importante seguir fortaleciendo estos espacios y acompañando el trabajo que se realiza desde la Dirección de Seguridad Alimentaria en cada uno de nuestros espacios feriales”, remarcó la funcionaria.

Herramientas y ejes clave
El objetivo principal de la jornada fue proveer herramientas teóricas y conocimientos prácticos para garantizar la inocuidad y calidad de los productos que se ofrecen a los vecinos de la ciudad.

El dictado de la capacitación estuvo a cargo del director de Seguridad Alimentaria, Adrián Panozzo, quien profundizó en tres ejes fundamentales del proceso: la elaboración, el envasado y la comercialización. Entre los temas específicos analizados se destacaron los riesgos de exposición de los alimentos, las temperaturas adecuadas de conservación, las técnicas correctas de manipulación e higiene para prevenir contaminaciones, y los cuidados rigurosos necesarios para la elaboración de alimentos libres de gluten (sin TACC).

De esta manera, el programa Impulso Emprendedor continúa fortaleciendo el sistema productivo local, acompañando a los trabajadores autónomos con formación gratuita que garantiza la máxima confianza y cuidado de la seguridad alimentaria en Venado Tuerto.