La carne argentina busca oportunidades ante las nuevas reglas del mercado europeo

La industria frigorífica argentina se prepara para participar en SIAL París 2026, una de las ferias de alimentos y bebidas más importantes del mundo, que se desarrollará del 17 al 21 de octubre en Francia. Con la coordinación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), 30 empresas exportadoras buscarán consolidar su presencia en el mercado europeo en un contexto marcado por la estabilidad de la demanda y la necesidad de adaptarse a nuevas normativas comerciales.

El pabellón Argentine Beef, que contará con una superficie de 1.000 metros cuadrados, servirá como punto de encuentro para importadores y distribuidores internacionales. Según informaron los organizadores, el espacio incluirá un restaurante destinado a la degustación de cortes nacionales, una estrategia clave para fortalecer la imagen del producto argentino frente a compradores de diversos países que se darán cita en el evento.

Desafíos ambientales y comerciales

Uno de los ejes centrales de la agenda será el Reglamento 1115/2023 de la Unión Europea, que impone estrictos requisitos de trazabilidad y debida diligencia contra la deforestación. Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) y vicepresidente del IPCVA, destacó que la feria representa una oportunidad estratégica para abordar estas exigencias. Por su parte, Tomás Coelho, de Frimsa, advirtió sobre la complejidad que implica la transición hacia estas nuevas reglas para las operaciones previstas hacia finales de año.

Otro tema de relevancia será la implementación de la cuota de carne vacuna derivada del acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur. Carlos Riusech, de Gorina, anticipó que el sector buscará clarificar el funcionamiento de este esquema, que podría sumar 18.000 toneladas a las 29.000 ya existentes de la cuota Hilton. En este sentido, Fernando Herrera, de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA), subrayó la importancia de consensuar un mecanismo de distribución eficiente entre los países miembros del bloque regional.

El impacto de las restricciones a Brasil

La situación competitiva regional también será objeto de análisis. Las restricciones que afectan el ingreso de carne brasileña al mercado europeo han generado expectativas en la industria local. Marcos Nores, de Bustos y Beltrán, señaló que este escenario podría abrir espacios comerciales para los productos argentinos. Esta edición de SIAL será, además, la primera en la que su empresa participará con el mercado chino plenamente habilitado, permitiendo diversificar los vínculos comerciales.

El mercado interno, que mantiene un consumo cercano a los 50 kilos por habitante al año, sigue siendo un pilar fundamental para el sector. No obstante, la mirada está puesta en la rentabilidad de las exportaciones. Antonio D’Angelo, de Recreo, describió un escenario de márgenes ajustados, aunque resaltó que el interés de los compradores internacionales permanece vigente. La feria será, en definitiva, el termómetro para definir las condiciones de las próximas operaciones comerciales.

Finalmente, la promoción de carnes certificadas ganará protagonismo. Amadeo Derito, de la Asociación Argentina de Angus, destacó el crecimiento de la demanda en mercados de alto valor como Estados Unidos y China. Con la reciente apertura de Japón, el sector busca utilizar sus sistemas de trazabilidad como una ventaja competitiva para ingresar a otros destinos exigentes. La participación en SIAL París 2026 se perfila como una instancia decisiva para evaluar las perspectivas de corto y mediano plazo de la carne argentina.